【訂房限時折扣碼】長灘島藍色黎明飯店 - 長灘島
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
天天2顆蛋不失智!日權威營養師推薦2道健腦料理
:
【早安健康/村上祥子(營養管理師‧料理研究家)】現在已有醫學研究證明,
蛋有預防失智症的效果
,而且蛋白質也是人體必要的物質。所以千萬不要視它們為敵人。
吃生魚片的時候,把蛋黃混在醬油裡可以有增稠效果,有助食用,而且營養價值也會提升。
把蛋加入布丁或是冰淇淋這類點心,也是能攝取到蛋的好方法。
溫泉蛋能在冰箱裡保存一個禮拜。若一個一個做會比較費工,建議一次多做一點存放。放入湯中或是和燙青菜一起攪拌都易於食用,和軟飯混合則能做成雞蛋拌飯。
製作蛋類料理,像是蓬鬆的歐姆蛋或是軟呼呼的茶碗蒸等等,藉由改變調理方式和火侯的調控,都能做出容易食用的口感。有助於讓全家人一起享用同樣的餐點!
沙拉和涼拌料理也可以加上蛋黃,請聰明利用蛋黃的黏稠性來幫助攝取。
常備蛋鬆,可以撒在煮物或是飯上,這樣隨時都能攝取到蛋。
★村上流 多變化的照護食譜
健腦的蛋料理
蛋能有效預防失智症,做成蓬鬆的歐姆蛋或是帶勾芡的蛋豆腐料理,即使是高齡者,也能和家人一起享用相同的餐點。
山藥歐姆蛋
利用山藥的黏稠性,更易於食用!
材料:(2人份)
1.山藥泥....... 40g
2.洋蔥(去皮切碎)....... 20g
3.鹽....... 少許
4.沙拉油....... 3 小匙
A------------------------------
蛋液....... 2顆
鮮奶油....... 4小匙
鹽....... 少許
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作法:
- 把蛋打入碗裡,加入材料A攪拌後,用細篩網過濾到2個耐熱容器中。
- 將步驟1放進平底鍋或是鍋子裡,在鍋中倒入1公分深的水。蓋上蓋子以大火加熱到滾沸後,改以小火加熱4分鐘,然後關火燜5分鐘,取出。
- 將蝦子去殼去尾、清除腸泥後,切成碎末。鴨兒芹的葉子洗淨後,也細細地剁碎。
- 在鍋子裡混合蝦子、鴨兒芹和材料B後開火,煮到濃稠,再倒入步驟2的蒸蛋中即完成。
本文摘自《天天這樣吃不失智:日本權威營養師教你「一飯一菜一湯」簡單做、夠營養不退化!》/村上祥子(營養管理師‧料理研究家)/臺灣廣廈
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雲雀直撲日本關東 路徑詭異挾帶大雨
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颱風雲雀撲往日本關東地區,日本氣象廳特別提醒,這次颱風的路徑特殊,又挾帶著強風暴雨,要民眾及早因應。受到颱風影響,也有不少航班取消,部分電車更因為大雨停駛,前往日本旅遊的民眾要特別注意。
今年第12號颱風雲雀,直奔日本關東地區,在當地已經可以感受到明顯雨勢,日本氣象廳也提醒,要民眾不要輕忽雲雀的威力。
日本氣象廳官員:「短時間的大雨,像龍捲風之類的強風,可能在颱風通過後出現,過去的防颱經驗,有可能出現無法應對的狀況。」
雲雀不只路徑詭異,這次颱風更可能帶來1小時80毫米的猛烈豪雨,這也讓日本官員繃緊神經。
日本主播:「小此木八郎防災大臣呼籲各地方政府,不要怕平白撤離,要毫不猶豫的催促民眾避難。」
才剛經歷淹水災情的西日本災民,面對這次颱風,內心情緒更是複雜。
日本民眾:「很可怕啊,(堤防)還沒修好。當然不希望颱風來。」
上回淹水,潰堤的堤防還沒修完,災民擔心這次颱風大雨一來,家園又要遭殃。當地的避難中心也提早備好水和乾糧等物資,準備應戰。
交通方面,像是飛機航班就有不少異動,本航空取消了76航班、全日空也取消20班,影響1萬2千人,另外受到大雨雨勢影響,也有部分電車停駛。
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